Категория: "Секреты на кухне" | Женские секреты

Секреты на кухне

компот

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ КИСЕЛЬ Если хотите получить кисель средней густоты, на 4 стакана киселя достаточно взять 2 ст.ложки картофельного крахмала. Взяв 3 ст.ложки крахмала получим густой кисель. Крахмал развести водой, вылить в горячий сироп сразу, а не частями и быстро размешать. Кисель не следует долго кипятить, это сделает его жидким. Для молочных  киселей больше подойдет кукурузный крахмал. Можно добавить в кисель лимонную кислоту, ванилин, ...

Читать полностью »

селедка

Как замариновать селедку дома Для маринада: 2 ст. ложки (с горкой) соли, 1 ст. ложка сахара, перец горошек, черный молотый перец, лавровый лист и корица - по вкусу, 0,5 л воды. Все ингридиенты смешать, вскипятить, остудить, влить 1 ст. ложку подсолнечного масла. Сельдь (2кг) разморозить и обмыть, сложить в банку, залить маринадом, закрыть крышкой и оставить на столе на сутки. Селедка готова. Если нужно приготовить селедку быстрее, перед маринованием ...

Читать полностью »

хорошее мясо

Как выбрать мясо Как узнать свежее ли мясо? Если после надавливания мякоть быстро возвращает прежнюю форму - мясо свежее. Если остается ямка, такое мясо лучше не брать. Запах мяса не должен быть затхлым или кислым. Выбирайте мясо темно-красного цвета, поверхность кусков должна быть матовой и сухой. Ярко-красные куски мяса с влажной поверхностью после приготовления останутся жесткими и безвкусными. Мясо с тонкими жировыми прослойками ...

Читать полностью »

приготовить грибы

Грибы нельзя хранить долго, особенно собранные в сырую погоду.Если не получается заняться грибами сразу, залейте их холодной подсоленной водой или разложите тонким слоем на бумаге, фанере и поставьте в холодное место. Чтобы очищенные грибы не почернели, залейте их подсоленной водой, добавьте немного уксуса. У белых грибов, подосиновиков и подберезовиков ножки очистить от земли и тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, а ...

Читать полностью »

вкусное варенье

Наступает сезон ягод - время для вкусных заготовок на зиму. Как правильно сварить варенье? Все фрукты и ягоды для варенья должны быть свежие и без гнили. Ягоды черной смородины перед варкой варенья нужно бланшировать, то есть на 1-2 минуты залить кипятком, а потом на этой воде сварить сироп. Так ягоды станут мягкими. Варить варенье лучше в широкой посуде с низкими краями. Хорошо подойдет эмалированный таз. В алюминиевой посуде готовить варенье ...

Читать полностью »

тесто дома

♥ Чтобы тесто получилось пышным, просейте муку, это обогатит ее кислородом и разрыхлит. ♥ Не высыпайте муку в жидкость, наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте в муку, тесто будет без комков. ♥ Соду и ванилин лучше недосыпать, чем пересыпать, иначе вы испортите пирог. ♥ Добавьте в тесто растертый желток, щепотку порошка шафрана или имбиря -тесто станет красивым и ароматным. ♥ Поверхность, на которой разделываете ...

Читать полностью »


Последние комментарии
Самое интересное
Самое читаемое